۷ روش تشخیص رب گوجه خوب از تقلبی

در این مقاله می‌خواهیم ۷ روش تشخیص رب گوجه خوب از تقلبی را با شما به اشتراک بگذاریم؛ روش‌هایی که کمک می‌کنند راحت‌تر رب باکیفیت را از انواع بی‌کیفیت و تقلبی تشخیص دهید.
رب گوجه‌فرنگی یکی از پرمصرف‌ترین چاشنی‌ها در آشپزی ایرانی است، اما متأسفانه در بازار محصولات زیادی وجود دارند که کیفیت پایینی دارند، طعم غذا را خراب می‌کنند و حتی می‌توانند برای سلامتی مضر باشند.

اگر می‌خواهید همیشه رب گوجه طبیعی، غلیظ و سالم بخرید و یاد بگیرید چطور رب‌های تقلبی را شناسایی کنید، ادامه این مطلب را از دست ندهید. در ادامه با ۷ راهکار کاربردی و آسان آشنا می‌شویم.

۱. رنگ رب گوجه؛ طبیعی یا مصنوعی؟

یکی از مهم‌ترین نشانه‌های رب گوجه اصل، رنگ آن است. رب باکیفیت معمولاً رنگی بین قرمز و صورتی دارد. اگر رب بیش از حد قرمز، براق یا خیلی کدر باشد، احتمالاً از رنگ‌های غیرمجاز یا گوجه‌های نامرغوب استفاده شده است. همچنین رب طبیعی رنگ یکنواخت دارد و هنگام پخت ته‌نشین نمی‌شود.

۲. بوی طبیعی گوجه؛ نشانه تازگی

رب گوجه اصل بوی طبیعی گوجه‌فرنگی پخته را می‌دهد. اگر هنگام باز کردن قوطی بوی تند، ترش یا غیرطبیعی حس کردید، به احتمال زیاد رب تقلبی یا فاسد است. بوی غیرطبیعی می‌تواند نشانه استفاده از مواد نگهدارنده یا فساد محصول باشد.

۳. بافت و ناخالصی‌ها

رب باکیفیت باید بافتی یکدست و روان داشته باشد. نباید ذرات چوب، پوست گوجه یا هسته در آن باشد. برای اطمینان، کمی رب را در یک سینی پخش کنید و بافت آن را بررسی کنید؛ وجود هرگونه ذرات خارجی نشانه کیفیت پایین است.

۴. غلظت مناسب؛ نه خیلی شل، نه خیلی سفت

رب گوجه اصل غلظتی متعادل دارد. اگر رب خیلی شل باشد، ممکن است با آب رقیق شده باشد. اگر بیش از حد سفت باشد، احتمالاً از مواد غلیظ‌کننده مصنوعی استفاده شده است که می‌تواند طعم غذا را خراب کند.

۵. بدون مواد افزودنی؛ فقط گوجه خالص

رب باکیفیت فقط از گوجه تهیه می‌شود. ترکیبات آن نباید شامل رنگ، اسانس یا مواد نگهدارنده غیرمجاز باشد. همیشه قبل از خرید برچسب محصول را بخوانید و مطمئن شوید که برند مورد نظر دارای پروانه ساخت و تاریخ تولید و انقضا است.

۶. تست با آب جوش و روغن؛ روش ساده تشخیص

دو روش ساده برای اطمینان از کیفیت رب وجود دارد:

• تست آب جوش: رب باکیفیت در آب جوش کاملاً حل می‌شود و ته‌نشین نمی‌شود.
• تست در روغن: هنگام سرخ شدن در روغن داغ، رب خوب به‌طور یکنواخت پخش می‌شود و رنگ زیبایی پیدا می‌کند.

۷. برچسب و منبع خرید؛ عامل اطمینان

همیشه به پروانه ساخت، تاریخ انقضا و نام برند روی بسته‌بندی دقت کنید. رب‌های بدون برچسب معتبر یا با قیمت‌های غیرمعمول پایین معمولاً کیفیت لازم را ندارند. برای اطمینان، از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر خرید کنید.

جمع‌بندی

مهم‌ترین موضوعی که باید در مورد خرید رب گوجه فرنگی اصل و باکیفیت بدانید این است که هیچ‌گاه از برندهای بدون تأیید وزارت بهداشت و بسته‌بندی‌های نامناسب و شناخته نشده خرید نکنید. شرکت‌های متقلب بدون نظارت و با استفاده از مواد تشکیل دهنده مضر این رب‌ها را تهیه می‌کنند و از همین رو خطر زیادی برای سلامت دارند.

برای بهره بردن از فوائد و خواص رب گوجه فرنگی سعی کنید تنها از رب‌هایی با برندهای معتبر و از فروشگاه‌های معتبر زنجیره‌ای و سوپر مارکت‌ها خرید کنید. افراد و شرکت‌های غیرمجاز که بدون نظارت وزارت بهداشت اقدام به فروش محصولات خود می‌کنند، برای جلوگیری از کپک زدن رب گوجه فرنگی از ماده‌ای به نام «بنزوات سدیم» در رب استفاده می‌کنند.

شناخت رب گوجه اصل از تقلبی کار سختی نیست. با توجه به رنگ، بو، غلظت، بافت و برچسب محصول می‌توانید مطمئن شوید که رب باکیفیت و سالم خریداری می‌کنید. برای خرید رب گوجه‌فرنگی طبیعی و غلیظ از برندهای معتبر می‌توانید از طریق فروشگاه ایلیا مارکت اقدام کنید و با اطمینان محصولی سالم و خوش‌طعم تهیه کنید.